Berbagai jenis pompa dapat ditemukan di pasaran, namun tidak semuanya disetujui untuk digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman. Bahan tersebut harus terbuat dari bahan food grade dan memiliki permukaan yang halus untuk mencegah kontaminasi dari penumpukan bakteri.
Pompa terbaik adalah pompa yang mampu mengeluarkan cairan sebanyak mungkin dalam satu langkah, namun tetap mudah dirawat dan aman bagi konsumen. Hal ini terutama berlaku untuk pompa yang digunakan di restoran atau tempat layanan makanan, yang mengutamakan kebersihan dan keselamatan.
Biasanya pompa pengeluaran sirup dipasang pada tutup wadah sirup, yang biasanya menampung sekitar satu liter sirup rasa. Pompa biasanya mencakup piston, silinder, dan susunan katup periksa.
Untuk mengeluarkan sirup dari wadah dengan benar, pompa harus memiliki piston yang mampu mengeluarkan sirup dalam jumlah besar pada setiap langkah. Selain itu, pompa harus mempunyai silinder yang mampu bergerak secara operasional tanpa merusak tutup wadah atau unit penyalur itu sendiri.
Pompa dispenser yang baik harus terbuat dari plastik tahan lama yang bebas BPA dan dirancang tahan terhadap banyak penggunaan. Ini juga harus memiliki mekanisme pemeriksaan baja tahan karat yang mampu mengeluarkan sirup dalam jumlah besar.
